Նորմալ դիտում MARC դիտում ISBD Դիտում

Гинзбург, Абрам Соломонович

Теплофизические характеристики пищевых продуктов : справочник / А.С. Гинзбург, М.А. Громов, Г.И. Красовская. - 3-е изд., доп. и перераб. - Москва : Изд-во "Пищевая промышленность", 1990. - 288 с.

Библиогр.: с. 258 - 284

ISBN: 5-10-001411-3

Subjects--Topical Terms:
Пищевая промышленность

Subjects--Index Terms: теплофизические свойства продуктов питания свежие и термически обработанные овощи