Химия пищи : Учебник для студентов вузов /
Рогов, Иосиф Александрович
Химия пищи : Учебник для студентов вузов / И.А. Рогов, Л.В. Антипова, Н.И. Дунченко; Ред. И.С. Беленькая. - Москва : КолосС, 2007. - 854 с. : рис., табл. ; 22 см. - Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений .
Библиогр.: с. 839-840 Предм. указ.: с. 841-850
978-5-9532-0408-8
Химия пищи
Пищевая биотехнология
Химия пищи : Учебник для студентов вузов / И.А. Рогов, Л.В. Антипова, Н.И. Дунченко; Ред. И.С. Беленькая. - Москва : КолосС, 2007. - 854 с. : рис., табл. ; 22 см. - Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений .
Библиогр.: с. 839-840 Предм. указ.: с. 841-850
978-5-9532-0408-8
Химия пищи
Пищевая биотехнология