Технология хлебобулочных изделий : Учебное пособие /
Пащенко, Людмила Петровна
Технология хлебобулочных изделий : Учебное пособие / Л.П. Пащенко, И.М. Жаркова; Ред. Н.В. Куркина, Л.Л. Кожина. - Москва : Колос, 2008. - 390 с. : рис., табл. ; 21 см. - Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений .
Библиогр. в подстроч. примеч. Предм. указ.: с. 379-383 Спис. лит.: С. 384-385
978-5-9532-0655-6
Пищевое производство
Хлебобулочное производство
Технология хлебобулочных изделий : Учебное пособие / Л.П. Пащенко, И.М. Жаркова; Ред. Н.В. Куркина, Л.Л. Кожина. - Москва : Колос, 2008. - 390 с. : рис., табл. ; 21 см. - Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений .
Библиогр. в подстроч. примеч. Предм. указ.: с. 379-383 Спис. лит.: С. 384-385
978-5-9532-0655-6
Пищевое производство
Хлебобулочное производство