Биохимия молока и молочных продуктов : Учебное пособие /
Горбатова, Ксения Константиновна
Биохимия молока и молочных продуктов : Учебное пособие / К.К. Горбатова ; Ред. А.З. Рубинов. - 3-е изд., перераб. и доп. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2001. - 314 с. : ил. ; 21 см.
Подстр. примеч. Прилож. : с. 307-313
Список лит. : с. 314
5-901065-48-4
Биохимия молочных продуктов
Биохимия молока и молочных продуктов : Учебное пособие / К.К. Горбатова ; Ред. А.З. Рубинов. - 3-е изд., перераб. и доп. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2001. - 314 с. : ил. ; 21 см.
Подстр. примеч. Прилож. : с. 307-313
Список лит. : с. 314
5-901065-48-4
Биохимия молочных продуктов