Производство сушеных овощей, картофеля и плодов :
Кац, Зинаида Абрамовна
Производство сушеных овощей, картофеля и плодов : Учебник для профессионально-технических училищ / З.А. Кац. - Москва : Пищ. пром-сть, 1976. - 198 с. : ил. - Для кадров массовых профессий .
Ксерокопия
Библиогр.: с. 196
Овощи - Сушка - Учебники и пособия Картофель - Сушка - Учебники и пособия Плоды - Сушка - Учебники и пособия
Производство сушеных овощей, картофеля и плодов : Учебник для профессионально-технических училищ / З.А. Кац. - Москва : Пищ. пром-сть, 1976. - 198 с. : ил. - Для кадров массовых профессий .
Ксерокопия
Библиогр.: с. 196
Овощи - Сушка - Учебники и пособия Картофель - Сушка - Учебники и пособия Плоды - Сушка - Учебники и пособия