Руководство по технологии получения и переработки растительных масел и жиров : Типовые и принципиальные технологические схемы, оборудование и его эксплуатация, технология производственных процессов, технологические инструкции /
Руководство по технологии получения и переработки растительных масел и жиров : Типовые и принципиальные технологические схемы, оборудование и его эксплуатация, технология производственных процессов, технологические инструкции /
Под. ред. А.Г. Сергеева; Министерство пищевой промышленности СССР, ВНИИЖ.
- 2-е изд., доп. и перераб.
- Ленинград : Б. и., 1973-.
- том.
Рафинация жиров и масел Производство маргариновой продукции, майонеза и пищевой горчицы Т. I. Кн. 1 (1975, 725 с., ил.) Прием, послеуборочная обработка и хранение масличных семян. Подготовительные операции при переработке масличных семян. Прессовый способ производства растительных масел Т. II (1973, 349 с., ил.) Т. III, Кн. 2 (1977, 351 с., ил.) Т. IV (1975, 544 с., ил.) Т. V (1981, 294 c. ил.)
Переработка растительных масел
Рафинация жиров и масел Производство маргариновой продукции, майонеза и пищевой горчицы Т. I. Кн. 1 (1975, 725 с., ил.) Прием, послеуборочная обработка и хранение масличных семян. Подготовительные операции при переработке масличных семян. Прессовый способ производства растительных масел Т. II (1973, 349 с., ил.) Т. III, Кн. 2 (1977, 351 с., ил.) Т. IV (1975, 544 с., ил.) Т. V (1981, 294 c. ил.)
Переработка растительных масел