Химико-технологическое исследование основных процессов производства фруктово-ягодных варений (бланшировка и варка плодов) : Опыты с бланшировкою плодов /
Сосновский, Лазарь Борисович
Химико-технологическое исследование основных процессов производства фруктово-ягодных варений (бланшировка и варка плодов) : Опыты с бланшировкою плодов / Л.Б. Сосновский, М.А. Филюкова, Е.М. Курушкина ; Отв. ред.: С.И. Гордеев ; Спец. ред.: Б.Я. Голант. - Москва : Б. и., 1937. - 44 с. : табл. ; 21 см. - [Издание] / Наркомпищепром СССР. Главкондитер. Центральный научно-исследовательский институт кондитерской промышленности ; Вып. 103 . - 664.85 .
Библиогр.: "Литература" (на 43-й с.).
Консервирование плодов (фруктов и ягод)
Конфитюры
664.85
Химико-технологическое исследование основных процессов производства фруктово-ягодных варений (бланшировка и варка плодов) : Опыты с бланшировкою плодов / Л.Б. Сосновский, М.А. Филюкова, Е.М. Курушкина ; Отв. ред.: С.И. Гордеев ; Спец. ред.: Б.Я. Голант. - Москва : Б. и., 1937. - 44 с. : табл. ; 21 см. - [Издание] / Наркомпищепром СССР. Главкондитер. Центральный научно-исследовательский институт кондитерской промышленности ; Вып. 103 . - 664.85 .
Библиогр.: "Литература" (на 43-й с.).
Консервирование плодов (фруктов и ягод)
Конфитюры
664.85