О специфическом влиянии ненасыщенных жирных кислот на коллоидные свойства клейковины /
Резниченко, Михаил Сергеевич
О специфическом влиянии ненасыщенных жирных кислот на коллоидные свойства клейковины / М.С. Резниченко и А.И. Попцова. - Томск : Красная знамя, 1936. - 8 с. ; 22 см. - Известия Томского института технологии зерна и муки имени И.С. Лобачева ; Т. 2, Вып. 10 . - 664.6 .
Без обл.
Библиогр.: "Литература" (7 назв.).
Хлебопекарное производство (хлебопечение)
Хлебобулочные и мучные кондитерские изделия
664.6
О специфическом влиянии ненасыщенных жирных кислот на коллоидные свойства клейковины / М.С. Резниченко и А.И. Попцова. - Томск : Красная знамя, 1936. - 8 с. ; 22 см. - Известия Томского института технологии зерна и муки имени И.С. Лобачева ; Т. 2, Вып. 10 . - 664.6 .
Без обл.
Библиогр.: "Литература" (7 назв.).
Хлебопекарное производство (хлебопечение)
Хлебобулочные и мучные кондитерские изделия
664.6