Правила выпечки хлеба : Балловая оценка качества хлебобулоч. изделий, положение о производствен. лабораториях и положения о прогрессивно-сдельной и премиальной оплате труда на предприятиях хлебопек. пром-сти /
Правила выпечки хлеба : Балловая оценка качества хлебобулоч. изделий, положение о производствен. лабораториях и положения о прогрессивно-сдельной и премиальной оплате труда на предприятиях хлебопек. пром-сти /
Нар. ком. пищ. пром. СССР, Гл. упр. хлебопек. пром-сти.
- Москва : [б. и.], 1939.
- 88 с. ; 21 см.
- 664.6 .
Пшеница--Хлебопекарные качества
Зерно морозобойной пшеницы--Мукомольно-хлебопекарные качества
Картофельная палочка
664.6
Пшеница--Хлебопекарные качества
Зерно морозобойной пшеницы--Мукомольно-хлебопекарные качества
Картофельная палочка
664.6