Технология кондитерского производства : [Учебник для вузов пищевой пром-сти] /
Рапопорт, А. Л.
Технология кондитерского производства : [Учебник для вузов пищевой пром-сти] / Авт. и ред.: А.Л. Рапопорт, Л.Б. Сосновский, А.Л. Соколовский. - Москва : Пищепромиздат, 1951- 1952. - Часть ; 22 см. - 664.1 .
Авт. ч. 1: А.Л. Рапопорт, проф. д-р техн. наук, Л.Б. Сосновский, канд. техн. наук
Библиогр. в конце разделов
Часть 1 (1951 ; 371 с. ; [1] вкл. слож. л. схем) Часть 2. (1952, 418 с. ; [1] вкл. л. табл.)
Кондитерское производство--Учебники и пособия
664.1
Технология кондитерского производства : [Учебник для вузов пищевой пром-сти] / Авт. и ред.: А.Л. Рапопорт, Л.Б. Сосновский, А.Л. Соколовский. - Москва : Пищепромиздат, 1951- 1952. - Часть ; 22 см. - 664.1 .
Авт. ч. 1: А.Л. Рапопорт, проф. д-р техн. наук, Л.Б. Сосновский, канд. техн. наук
Библиогр. в конце разделов
Часть 1 (1951 ; 371 с. ; [1] вкл. слож. л. схем) Часть 2. (1952, 418 с. ; [1] вкл. л. табл.)
Кондитерское производство--Учебники и пособия
664.1