Улучшение качества жидких пекарских дрожжей /
Запенина, Нина Васильевна
Улучшение качества жидких пекарских дрожжей / Н.В. Запенина ; Под ред. С. И. Бровкина. - Москва : Б. и., 1957. - 78 с. : схем. ; 20 см. - Обмен производственно-техническим опытом/ М-во пром-сти продовольств. товаров РСФСР. Техн. упр. Моск. обл. правл. Науч.-техн. о-ва пищевой пром-сти |a Сборник работ Опытной станции Московского городского треста хлебопекарной промышленности ; Вып. 2 . - 663.1 .
Библиогр.: с. 73-77
Дрожжи жидкие
Хлеб и хлебобулочные изделия
663.1
Улучшение качества жидких пекарских дрожжей / Н.В. Запенина ; Под ред. С. И. Бровкина. - Москва : Б. и., 1957. - 78 с. : схем. ; 20 см. - Обмен производственно-техническим опытом/ М-во пром-сти продовольств. товаров РСФСР. Техн. упр. Моск. обл. правл. Науч.-техн. о-ва пищевой пром-сти |a Сборник работ Опытной станции Московского городского треста хлебопекарной промышленности ; Вып. 2 . - 663.1 .
Библиогр.: с. 73-77
Дрожжи жидкие
Хлеб и хлебобулочные изделия
663.1