Справочник по консервной промышленности Наркомрыбпрома СССР : Технол. инструкции, рецептуры, нормы расхода сырья и мат-лов, нормы отходов и потерь, ГОСТ, ОСТ, ВТУ, правила складского хранения и тех.-хим. контроль /
Справочник по консервной промышленности Наркомрыбпрома СССР : Технол. инструкции, рецептуры, нормы расхода сырья и мат-лов, нормы отходов и потерь, ГОСТ, ОСТ, ВТУ, правила складского хранения и тех.-хим. контроль /
Нар. ком. рыб. пром. СССР.
- Москва : Пищепромиздат, 1944.
- 423 с. ; 22 см.
- 664.8(08) .
Консервирование пищевых продуктов в целом
664.8(08)
Консервирование пищевых продуктов в целом
664.8(08)