Технология безалкогольных и слабоалкогольных напитков : Спец. курс : [Для технол. специальностей вузов пищевой пром-сти] /
Мальцев, Петр Михайлович
Технология безалкогольных и слабоалкогольных напитков : Спец. курс : [Для технол. специальностей вузов пищевой пром-сти] / [Текст] : П. М. Мальцев, М. В. Зазирная . - Москва : Пищевая промышленность, 1970. - 355 с. ; ил. ; 22 см ;
Бродильные производства
Технология безалкогольных и слабоалкогольных напитков : Спец. курс : [Для технол. специальностей вузов пищевой пром-сти] / [Текст] : П. М. Мальцев, М. В. Зазирная . - Москва : Пищевая промышленность, 1970. - 355 с. ; ил. ; 22 см ;
Бродильные производства