Проблема пищевой полноценности хлеба /
Кретович, Вацлав Леонович
Проблема пищевой полноценности хлеба / В. Л. Кретович; АН СССР, Ин-т биохимии им. А. Н. Баха - Москва ; Ленинград : Изд-во АН СССР, 1948. - 164 с. : ил. ; 20 см.
Библиогр.: с. 153-162
Хлеб - Пищевая ценность Хлебопекарное производство - Биохимические основы Витамины - Определение
Проблема пищевой полноценности хлеба / В. Л. Кретович; АН СССР, Ин-т биохимии им. А. Н. Баха - Москва ; Ленинград : Изд-во АН СССР, 1948. - 164 с. : ил. ; 20 см.
Библиогр.: с. 153-162
Хлеб - Пищевая ценность Хлебопекарное производство - Биохимические основы Витамины - Определение