Исследование липидных компонентов твердых натуральных сыров : Дис. ...канд. техн. наук /спец.-05.18.04 /
Уманский, Марк Соломонович
Исследование липидных компонентов твердых натуральных сыров : Дис. ...канд. техн. наук /спец.-05.18.04 / М.С. Уманский ; Мин-во с.-х. СССР ; Ереванский зоовет. ин-т. - Ереван, 1972. - 147, [2] с. : ил.
2 с. прилож.
Науч. рук. док. техн. наук, проф. З.Х. Диланян
Список лит. : с. 129-147 на рус. и ин. яз. (220 назв.)
Сыроделие
Dissertation
Исследование липидных компонентов твердых натуральных сыров : Дис. ...канд. техн. наук /спец.-05.18.04 / М.С. Уманский ; Мин-во с.-х. СССР ; Ереванский зоовет. ин-т. - Ереван, 1972. - 147, [2] с. : ил.
2 с. прилож.
Науч. рук. док. техн. наук, проф. З.Х. Диланян
Список лит. : с. 129-147 на рус. и ин. яз. (220 назв.)
Сыроделие
Dissertation