Характеристика местных штаммов протеолитически активных молочнокислых палочек и возможности их использования в сыроделии : Дис. ... канд. биолог. наук /
Туманян, В.А
Характеристика местных штаммов протеолитически активных молочнокислых палочек и возможности их использования в сыроделии : Дис. ... канд. биолог. наук / В.А. Туманян; МСХ СССР; ЕЗВИ. - Ереван, 1968. - 206 [11] с. : ил.
[11] с. прилож.
Науч. рук. док. тех. наук, проф. З.Х. Диланян
Лит.: с. 164-206 на рус. и ин. яз.
Сыроделие
Dissertation
Характеристика местных штаммов протеолитически активных молочнокислых палочек и возможности их использования в сыроделии : Дис. ... канд. биолог. наук / В.А. Туманян; МСХ СССР; ЕЗВИ. - Ереван, 1968. - 206 [11] с. : ил.
[11] с. прилож.
Науч. рук. док. тех. наук, проф. З.Х. Диланян
Лит.: с. 164-206 на рус. и ин. яз.
Сыроделие
Dissertation