Влияние отдельных технологических факторов на выраженность вкуса и аромата Вологодского масла : Дис. ...канд. техн. наук Ф.А. Вышемирский /
Василисин, Сергей Вячеславович
Влияние отдельных технологических факторов на выраженность вкуса и аромата Вологодского масла : Дис. ...канд. техн. наук Ф.А. Вышемирский / С.В. Василисин ; Мин-во мясной и молочной промышленности СССР ; Всесоюзный научно-исследовательский ин-т маслодельной и сыродельной промышленности. - Углич, 1972. - 184 с. : ил.
Прилож. : с. 172-184
Науч. рук. канд. техн. наук Ф.А. Вышемирский
Лит. : с. 146-171 на рус. и ин. яз. (184 назв.)
Производство масла
Dissertation
Влияние отдельных технологических факторов на выраженность вкуса и аромата Вологодского масла : Дис. ...канд. техн. наук Ф.А. Вышемирский / С.В. Василисин ; Мин-во мясной и молочной промышленности СССР ; Всесоюзный научно-исследовательский ин-т маслодельной и сыродельной промышленности. - Углич, 1972. - 184 с. : ил.
Прилож. : с. 172-184
Науч. рук. канд. техн. наук Ф.А. Вышемирский
Лит. : с. 146-171 на рус. и ин. яз. (184 назв.)
Производство масла
Dissertation