Изучение факторов, влияющих на качество сыров для плавления : Дис. ...канд. с.-х. наук /
Болгар И.П.
Изучение факторов, влияющих на качество сыров для плавления : Дис. ...канд. с.-х. наук / И.П. Болгар ; Мин-во сельского хозяйства СССР ; Каменец-Подольский с.-х. ин-т. - Каменец-Подольск, 1958. - 206 с.
Прилож. : с. 172-193
Лит. : с. 194-204 на рус. и ин. яз. (131 назв.)
Закл. : с. 153-170
Сыроделие
Dissertation
Изучение факторов, влияющих на качество сыров для плавления : Дис. ...канд. с.-х. наук / И.П. Болгар ; Мин-во сельского хозяйства СССР ; Каменец-Подольский с.-х. ин-т. - Каменец-Подольск, 1958. - 206 с.
Прилож. : с. 172-193
Лит. : с. 194-204 на рус. и ин. яз. (131 назв.)
Закл. : с. 153-170
Сыроделие
Dissertation