Интенсификация технологии сыра "Армянский" с применением ферментных препаратов молочнокислых бактерий : Автореф. ... дис. канд. техн. наук по спец.: 05.18.04 - технология мясных, молочных и рыбных продуктов /
Халатян, Каджик Ишханович
Интенсификация технологии сыра "Армянский" с применением ферментных препаратов молочнокислых бактерий : Автореф. ... дис. канд. техн. наук по спец.: 05.18.04 - технология мясных, молочных и рыбных продуктов / К.И. Халатян. - Ереван, 1989. - 22 с. : табл., схем., рис.
Науч. рук. док. техн. наук,проф. З.Х. Диланян, канд. тех. наук А.А. Агабабян
Технология сыра
Сыроделие
Thesis
Интенсификация технологии сыра "Армянский" с применением ферментных препаратов молочнокислых бактерий : Автореф. ... дис. канд. техн. наук по спец.: 05.18.04 - технология мясных, молочных и рыбных продуктов / К.И. Халатян. - Ереван, 1989. - 22 с. : табл., схем., рис.
Науч. рук. док. техн. наук,проф. З.Х. Диланян, канд. тех. наук А.А. Агабабян
Технология сыра
Сыроделие
Thesis