Նորմալ դիտում MARC դիտում ISBD Դիտում

Халатян, Каджик Ишханович

Интенсификация технологии сыра "Армянский" с применением ферментных препаратов молочнокислых бактерий : Дис. ... канд. техн. наук по спец.: 05.18.04 - технология мясных, молочных и рыбных продуктов / К.И. Халатян. - Ереван, 1989. - 184 с. : табл., рис., схем.

Прилож.: с. 129-184

Науч. рук. док. техн. наук, проф. З.Х. Диланян, канд. тех. наук А.А. Агабабян

Лит.: с. 109-128 на русс. и иностр. яз. (171 назв.)

Subjects--Topical Terms:
Сыроделие
Технология сыра

Index Terms--Genre/Form:
Dissertation