Նորմալ դիտում MARC դիտում ISBD Դիտում

Налбандян, Генрих Мкртычевич

Влияние комплексной закваски с дрожжами и сокращенного режима посолки на срок созревания и качество швейцарского сыра : Автореф. дис. ... канд. техн. наук по спец. : 05.18.04 - Технология мясных, молочных и рыбных продуктов / Г. М. Налбандян. - Ереван, 1987. - 20 с. : табл. ; 21 см. - 05.18.04 (NLA) .

На правах рукописи

Гос. агропромышленной ком. СССР ; Ереванский зоотехническо-ветеринарный институт ; Науч. рук. док. техн. наук, проф. З. Х. Диланян

Subjects--Topical Terms:
Технология мясных, молочных и рыбных продуктов
Сыроделие
Швейцарский сыр

Index Terms--Genre/Form:
Thesis

Universal Decimal Class. No.: 05.18.04 (NLA)