Разработка технологии сыра типа швейцарского с использованием подсырных сливок : Дис. ...канд. техн. наук по спец. : 05.18.04-технология мясных, молочных и рыбных продкуктов /
Айвазян, Сисак Мнацаканович
Разработка технологии сыра типа швейцарского с использованием подсырных сливок : Дис. ...канд. техн. наук по спец. : 05.18.04-технология мясных, молочных и рыбных продкуктов / С.М. Айвазян. - Ереван, 1989. - 164 с. : ил.
Прилож. : с. 141-164
Науч. рук. док. техн. наук, проф. З.Х. Диланян
Список лит. : с. 121-140 на русс. и ин. яз. (176 назв. )
Сыроделие
Швейцарский сыр
Dissertation
Разработка технологии сыра типа швейцарского с использованием подсырных сливок : Дис. ...канд. техн. наук по спец. : 05.18.04-технология мясных, молочных и рыбных продкуктов / С.М. Айвазян. - Ереван, 1989. - 164 с. : ил.
Прилож. : с. 141-164
Науч. рук. док. техн. наук, проф. З.Х. Диланян
Список лит. : с. 121-140 на русс. и ин. яз. (176 назв. )
Сыроделие
Швейцарский сыр
Dissertation