Совершенствование технологии сыра "Ехегнадзор", микробиологические и биохимические процессы созревания : Дис. ... канд техн наук по спец.: 05.18.04. - технология мясных, молочных и рыбных продуктов /
Калашян, Ася Телемаковна
Совершенствование технологии сыра "Ехегнадзор", микробиологические и биохимические процессы созревания : Дис. ... канд техн наук по спец.: 05.18.04. - технология мясных, молочных и рыбных продуктов / А.Т. Калашян. - Ереван, 1975. - 166 [8] с. : табл.
Науч. рук. канд. с.-х. наук, А.Т. Магакян, док. техн. наук, проф. В.М. Багданов
Лит.: с. 147-166 на рус. и ин. яз.
Сыроделие
Dissertation
Совершенствование технологии сыра "Ехегнадзор", микробиологические и биохимические процессы созревания : Дис. ... канд техн наук по спец.: 05.18.04. - технология мясных, молочных и рыбных продуктов / А.Т. Калашян. - Ереван, 1975. - 166 [8] с. : табл.
Науч. рук. канд. с.-х. наук, А.Т. Магакян, док. техн. наук, проф. В.М. Багданов
Лит.: с. 147-166 на рус. и ин. яз.
Сыроделие
Dissertation