Разработка технологии быстросозревающего сыра типа чеддер- "Катунь" : Дис. ... кан. техн. наук по спец.: 05.18.04 - технология мясных, молочных и рыбных продуктов /
Айдинян, Левон Арташович
Разработка технологии быстросозревающего сыра типа чеддер- "Катунь" : Дис. ... кан. техн. наук по спец.: 05.18.04 - технология мясных, молочных и рыбных продуктов / Л.А. Айдинян. - Ереван, 1985. - 167 с. : табл.
Прилож.: с. 142-167
Науч. рук. док. тех. наук, проф. З.Х. Диланян, док. с.-х. наук, Р.В. Саакян
Лит.: с. 117-141 на рус. и ин.яз.
Технология сыра
Dissertation
Разработка технологии быстросозревающего сыра типа чеддер- "Катунь" : Дис. ... кан. техн. наук по спец.: 05.18.04 - технология мясных, молочных и рыбных продуктов / Л.А. Айдинян. - Ереван, 1985. - 167 с. : табл.
Прилож.: с. 142-167
Науч. рук. док. тех. наук, проф. З.Х. Диланян, док. с.-х. наук, Р.В. Саакян
Лит.: с. 117-141 на рус. и ин.яз.
Технология сыра
Dissertation