Совершенствование технологии проияводства сыра "Армен" в фермерских хозяйствах : Дис. ... канд. техн. наук по спец. :05.18.02- Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств /
Туманян, Анна Владимировна
Совершенствование технологии проияводства сыра "Армен" в фермерских хозяйствах : Дис. ... канд. техн. наук по спец. :05.18.02- Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств / А.В. Туманян. - Ереван, 2004. - 150, [10] с : табл., диагр., рис.
Прилож.: с 143-150, [10] с
Науч. рук. докт. техн. наук проф. Р.А. Бегларян; Тема утвержд. в АрмСХА
Список лит.: с. 125-142 на русс. и ин. яз.(201 назв.)
Сыроделие
Dissertation
Совершенствование технологии проияводства сыра "Армен" в фермерских хозяйствах : Дис. ... канд. техн. наук по спец. :05.18.02- Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств / А.В. Туманян. - Ереван, 2004. - 150, [10] с : табл., диагр., рис.
Прилож.: с 143-150, [10] с
Науч. рук. докт. техн. наук проф. Р.А. Бегларян; Тема утвержд. в АрмСХА
Список лит.: с. 125-142 на русс. и ин. яз.(201 назв.)
Сыроделие
Dissertation