TY  - BOOK
AU  - Граф,В.А.
AU  - Митрофанов,Н.С.
ED  - Министерство мясной и молочной промышленности СССР
ED  - Центральный научно-исследовательский институт информации и технико-экономических исследований
TI  - Использование нитрита при производстве мясных продуктов: обзорная информация 
PY  - 1978///
CY  - Москва
PB  - Изд-во ЦНИИТЭИ
KW  - Животноводческие продукты
KW  - мясные продукты
KW  - микрофлора в мясе
N1  - Библиогр.: с. 51 - 62 (117 назв.)
ER  -